»WILDENSTEIN« im Malterdinger Bienenberg

Eines der Filetstücke des Weingutes befindet sich in Malterdingen im Gewann „Willistein“. „Wildenstein“ war der alte Name des Gewanns „Willistein“. Kleine Terrassen zum Teil mit uralten Trockenmauern zeichnen diesen Weinberg aus. Besonders hier, wurde Spätburgunder schon vor über 700 Jahren von Zisterziensermönche aus Burgund kommend kultivierten. Dieser, durch Eiseneinlagerung rötliche, zum Teil sehr felsige Boden, zwingt einerseits die Reben sehr tief zu wurzeln, andererseits gibt dieses Terroir sehr dienliche Spurenelemente und Mineralien an die Trauben ab, welche sich schmeckbar in den Weine wieder finden.